Сбор овощей из-под снега вовсе не утопия. Свежие витамины в виде зимнего лука-порея, белокочанной капусты, брюссельской капусты также как и капусты савойской можно собирать от осени до весны. Подмороженные имеют даже лучший вкус. Кроме того черный корень и хрен тоже можно выкопать в зимой.
Для некоторых видов зелени снег - хороший слой изоляции, к тому же зимой дает растениям необходимую влагу. Все перечисленные овощи под снегом чувствуют себя вполне комфортно.
Устойчивость к морозу еще не означает, что об эти растения не нужно заботиться. Вашу помощь потребуют прежде всего в длинные и сухие морозные периоды без снега, который для них служит прекрасным изоляционным слоем. В такие периоды прикопайте еще выше слой почвы или подкормите компостом а грядку прикройте хвойными ветками, соломой или сухими листьями.
Яркое солнце, которое приводит к резкой смене температуры, тоже вредит растениям. От него грядку можно прикрыть рогожкой.
Какую зелень можно собирать всю зиму?
Зимний лук-порей можно регулярно собирать от осени до весны. Однако следует сажать зимние сорта, летние бы мороз не выдержали. Для этого подойдут сорта Элефант, Биззаррд и Порвит. Растение осенью хорошо присыпьте почвой, получите большую белую часть. Не перенесет, однако, повторное замораживание и оттаивание, начнет гнить. В этом случае его лучше выкопать.
Савойская капуста (на первом фото) менее прихотлива, чем белокочанная, перенесет и мороз -10°C . Рекомендуются сорта Тарвой, Аляска, Аркта. Чтобы защитить ее от обкусывания животными и от солнца, следует грядки закрыть нетканым текстилем.
Брюссельская капуста тоже выдержит морозы, хорошо перезимуют сорта Контент, Розелла, Лунекс. Постепенно собирать можно как отдельные отдельные кочанчики на высокой ножке, так и целое растение. Закрывать грядки текстилем не рекомендуется, потому что кочанчики плохо закрепляются на ножках. Такое же свойство имеет савойская капуста: можно ее собирать отдельными листьями всю зиму.
Черный корень имеет длинные нежные корни, по вкусу припоминает грецкий орех. Для сбора корня следует пользоваться длинными вилами, или выкопать вдоль рядка ямку и растение с другой стороны лопатой переворачивать в эту ямку, чтобы не повредить корни.
Точно также можно зимой выкопать и хрен, если конечно земля не слишком замерзнет.
Это вам тоже будет интересно: